In den letzten Jahren hat der landwirtschaftliche Betrieb Le Querciole massgeblich dazu beigetragen, dass der Begriff "Pisaner Huegel" mit landwirtschaftlichen Produkten von hervorragender Qualitaet, die nach alten, bewaehrtern Traditionen erzeugt werden, verbunden wird. Unsere Gegend verfuegt ueber das, was Qualitaet ausmacht: den richtige Boden, die Weinstoecke, die Oliven- und Obstbaeume, die Sonne und den Regen, aber auch die Arbeit des Menschen, der sich um sie kuemmert, der sie pflanzt und aufzieht, vor Krankheiten schuetzt und erntet, der die Frucht am Ende analysiert und gegebenenfalls verbessert. Das alles bedeutet viel Muehe und Arbeit. Es ist schwer, z.B. einen Wein zu schaetzen und zu bewerten, ohne die entsprechenden Arbeitsschritte zu kennen.
Dieses ist Geist mit dem wir unsere einzigartigen Produkte herstellen.

Olivenoel

Die Gaeste koennen bei uns unser Olivenoel "Travertus", ein extravergine Oel von hoechster Qualitaet, pur oder mit Kraeutern angereichert, probieren und kaufen.

Wein und Vinsanto

Unser Betrieb verfuegt ueber eine lange Weintradition, wobei wir staendig unsere Produktion erneuern, aber an den antiken Weinstoecken festhalten. Dies ermoeglicht, einen eleganten und kompletten Wein herzustellen, der es mit den besten toskanischen Weinen aufnehmen kann. Wir stellen auch geringe Mengen von "Vinsanto" her, der nach antiker Tradition mindestens drei Jahren in Eichenbarriquefaessern gereift ist.

Weitere landwirtschaftliche Produkte.

Unsere Gaeste koennen mit unseren Marmeladen vorzuegliche Fruehstuecke bestreiten oder bei einem Spaziergang ueber das Gelaende frische Eier auflesen und das reife Obst und Gemuese direkt von den Pflanzen ernten.